Aves y huevos en Guatemala

Un huevo es el producto de un ave, únicamente la hembra puede poner huevos para luego empollarlo por el tiempo que sea necesario hasta que huevo se rompa desde su interior y sea el momento de que el polluelo conozca el mundo e inicie su vida. Las aves son un tipo de animal vertebrado que posee sangre caliente, tienen el cuerpo recubierto de plumas, tienen un pico (por medio del cual se alimentan), y tienen la capacidad de volar (no todas) aunque algunas prefieren caminar, saltar o mantenerse sobre sus patas.

 

 

12 Calle 2-47, Zona 9
Tel: (502) 2201-2700

 

12 Ave. 32-74, Zona 5
Tel: (502) 2331-9412 / 2385-9992, 93, 94

“Los guatemaltecos consumen al año 46 libras de pollo y 152 unidades de huevo, según el último reporte de la Asociación Nacional de Avicultores (Anavi)” informó Prensa Libre (2013).

 

Hay aproximadamente un consumo per cápita (por persona) de 18.30 kg de pollo al año y de 146 unidades de huevo por persona al año.

 

Cada ave pone un distinto tipo de huevo, todos tienen diferentes tamaños y colores, ya que cada uno contiene en su interior una diferente especie. El número de huevos que pone el ave varía de acuerdo a su especie, y el rango esta entre un huevo hasta 17 (como la perdiz pardilla).

 

Todas las aves se reproducen por medio de huevos, los más conocidos son: pato, gallina, codorniz, avestruz, pericas australianas, águila, golondrina, cigüeña, cuervo, pavo real, ruiseñor, búho, paloma, halcón, pingüinos, etc.

 

Los huevos de aves, especialmente los de gallina, son consumidos por las personas ya que constituyen un alto valor nutritivo y constituyen un alimento sano para nuestro cuerpo. Debido a que los huevos provienen de condiciones no sanitarias los huevos que consumimos son criados en instalaciones específicas que cuentan con las condiciones sanitarias adecuadas para nuestro bienestar. El proceso comienza desde las gallinas, ya que estas son criadas desde que brotan del huevo en estos establecimientos, son alimentadas y cuidadas en todas sus etapas, conforme el tiempo se van clasificando por calidad y peso hasta que alcanzan su madurez  y están listas para empollar.